| Titre : |
Brut de Camargue : cuisine sous influence locale |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Armand Arnal, Auteur ; Bruno Martin, Photographe |
| Editeur : |
Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud |
| Année de publication : |
2012 |
| Autre Editeur : |
Pantin (Seine-Saint-Denis) : Keribus |
| Importance : |
1 vol. (216 p.) |
| Présentation : |
illustrations en noir et en couleur |
| Format : |
23 x 18 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-330-01081-2 |
| Prix : |
29 EUR |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Cuisine provençale |
| Index. décimale : |
641.5 |
| Résumé : |
Le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, nous présente ses créations, ses influences, ses recettes et sa vision de la gastronomie. Fort de ses expériences précédentes, il plonge au cur de cette région pour s’inspirer de son terroir et de ses produits. |
Brut de Camargue : cuisine sous influence locale [texte imprimé] / Armand Arnal, Auteur ; Bruno Martin, Photographe . - Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud : Pantin (Seine-Saint-Denis) : Keribus, 2012 . - 1 vol. (216 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 23 x 18 cm. ISBN : 978-2-330-01081-2 : 29 EUR Index Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Cuisine provençale |
| Index. décimale : |
641.5 |
| Résumé : |
Le chef du restaurant étoilé La Chassagnette, en Camargue, nous présente ses créations, ses influences, ses recettes et sa vision de la gastronomie. Fort de ses expériences précédentes, il plonge au cur de cette région pour s’inspirer de son terroir et de ses produits. |
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